ふと思った！うどんの歴史☆彡
こんにちは。ゆうです。
ご訪問ありがとうございます(^^♪
家の中はまだ寒いです。
こちらはいい天気です。
あなたはお元気ですか？
疲れがでてきそうな木曜日だけど
緑がみれたら、深呼吸でも、どうですか？
最近、まだ、あたたかくなったり
寒くなったりで、風邪など大丈夫でしょうか？
突然ですが
あなたはうどん派ですか？
そば派ですか？
そば派の方はこれ以上読んでも
楽しくないかもです(^^♪
うどんが好きなので
寒い日は食べます。
ふと思った！
うどんって、いつからあるんだろう…。
で、調べました(^^♪
あったまっていいですよね？
歴史には諸説あるそうです。
蕎麦よりも古いらしい。
江戸時代を舞台に、古典落語に登場してから
江戸時代の庶民に広がり
関西では、上方落語に登場してから、
「時うどん」
と
根強い人気らしいです。
今も、全国で、いろんなうどんが
ありますよね。
種類くらいしかわからないけれど。
元気をつけたい肉うどん。
あとはつけ麺？
そうめんのようなうどん
↓
などなど、夏もいいですね。
うどんは
小麦粉を練って、長く切り、
ある程度の幅と太さを保つ麺で
漢字では「饂飩」
中でも、細いものは「ひやむぎ」「素麵」
に分かれ
乾麺は、「稲庭うどん」「きしめん」」「ひもかわ」
と、呼ばれるらしいです。
名前は 天ぷらうどんやいろいろ。
手軽な庶民食の、米食のかわりに、また祝い事に。
地域によって、料理法も変わったりします。
鍋焼きうどんとかもいいですね。
よく、コシときくけれど、
やわらかくて、弾力があるという状態らしい。
食感がかたいほうが、コシがあると
勘違いしていたけれど、
弾力性と粘りのある状態で、
稲庭うどんや讃岐うどんではコシが求められ、
関西や九州はコシが強くない方を好むらしい。
色んな種類があるけれど
「カレーうどん」を考えたのは
誰だろう、と思った。
自分が好きだからかな？
洋風のカレーと和風のだしを混ぜた
開発はすごいな…。
今日はこの辺で。
また調べます(^^♪
素敵な木曜日をお過ごしください♪
ゆうでした。
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